Новости и события Сочи

Независимое городское информационно-аналитическое издание

Размещение рекламы: 8 988 150-26-25, +7 918 402-18-62

  • Тираж-100 ООО экземпляров
  • Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ 23 - 00003
    от 04 июня 2008 года

ИнжирЮжный плод инжир славится своими полезными свойствами, а варенье из него получается и вкусным, и целебным (особенно в сезон простуд). Если его правильно сварить, то вы от этого лакомства не оторветесь. Кроме того, инжир очень нежный плод и, к сожалению, мало хранится, поэтому в свежем виде вы его никуда не довезете. Рекомендуем увозить его из Сочи в виде варенья, повидла или джема.

Варенье с лимоном и орехами

  1. 1,5 килограмма зеленого инжира
  2. 1 килограмм сахара
  3. 1 большая гроздь винограда
  4. 2 лимона
  5. 150 граммов грецких орехов или ядро фундука
  6. 2 стакана воды
  7. 2 пакетика ванильного сахара

Инжир промывают, бланшируют в кипятке 5 минут и нарезают на части. Ягоды винограда накалывают в нескольких местах, лимон режут тонкими пластинками. Из сахара и воды делают сироп, кладут в него инжир, лимон и виноград. Как только варенье закипит, его снимают с огня и оставляют настаиваться на 12 часов. Затем добавляют колотые орехи, дают закипеть и варят 5 минут. После этого оставляют настаиваться 4 часа – и так всего 3 раза. В последний раз за 5 минут до конца варки кладут ванильный сахар. Снимают с огня, закатывают в стерильные банки.

Есть вариант: вместо грецких орехов берут ядро фундука и закладывают в серединку целого инжира. Много лимонов не нужно, достаточно положить несколько ломтиков для прозрачности и вкуса. От винограда и ванильного сахара тоже можно отказаться.

Пряный джем

  1. 1 килограмм инжира
  2. 500 граммов сахара
  3. 2 очищенных и нарезанных кубиками апельсина
  4. 0,5 чайной ложки молотой гвоздики, имбиря, корицы
  5. 6 столовых ложек сока лимона
  6. 1 столовую ложку цедры апельсина

В посуду для варки складывают все ингредиенты, засыпают сахаром (чтобы он частично растворился). После чего приступают к варке – обязательно помешивая.

О готовности продукта узнать очень просто: на очень холодную тарелку наливают немного джема, проводят по нему пальцем. Если "дорожка" остается и не сливается, то джем готов. Его можно снимать с огня и закрывать в банки.



Приглашаем иногороднего журналиста для работы на фрилансе. Тел. 8 918 402-18-62.


  • Новый Порядок разработки и реализации индивидуальных программ реабилитации или абилитации инвалида (ребенка-инвалида) +

    Приказом Минтруда России от 13.06.2017 года №486н утвержден новый Порядок разработки и реализации индивидуальных программ реабилитации или абилитации инвалида (ребенка-инвалида) - ИПРА, выдаваемых государственными учреждениями медико-социальной экспертизы. Выписка из ИПРА о нуждаемости в мерах социальной реабилитации в электронном виде поступает в управление социальной защиты населения по месту жительства инвалидов. Подробнее...
  • Взять справку можно в МФЦ +

    В рамках Соглашения о взаимодействии между ГАУ КК "МФЦ КК" и Министерством труда и социального развития Краснодарского края от 30 июля 2014 года №8 на территории муниципального образования город-курорт Сочи расширен перечень государственных услуг, предоставляемых управлениями социальной защиты населения через многофункциональные центры по принципу "одного окна". Подробнее...
  • ГКУ КК ЦЗН города Сочи уведомляет! +

    В соответствии со статьей 25 Закона РФ от 19 апреля 1991 года №1032-1 "О занятости населения в Российской Федерации" и Постановления главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 23 марта 2012 года №322 "О внесении изменений в Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 18 марта 2004 года №258 "Об утверждении Положения о предоставлении работодателями информации о наличии вакантных рабочих мест (должностей) в органы государственной службы занятости населения Краснодарского края" все организации, учреждения, предприятия, филиалы, обособленные структурные подразделения обязаны представлять отчет ежемесячно до 28 числа текущего месяца и участвовать в программах активной политики трудоустройства граждан.   Подробнее...
  • 1