Нам 15 лет

Новости, обсуждения, события и жизнь Сочи

Реклама: +7 918 402 18 62, +7 988 150 26 16
Магония Биля

Коллектив редакции продолжает поиск "фишек", которые создают привлекательность нашего города-курорта.  На этот раз речь пойдет об эффектном вечнозеленом кустарнике - магонии биля. Уже сейчас, в феврале он начинает радовать всех душистыми желтыми свечками соцветий, а позже пойдут и черно-сизые округлые ягоды.

До недавнего времени садоводы Сочи использовали кустарник чисто в декоративных целях и не рассматривали как плодовую культуру. Не все знали, что ягоды магонии съедобные и даже вкусные. Корреспонденту НГС удалось выяснить подробности.

Наверняка практически всем сочинцам попадался на глаза прижившийся у нас выходец из Северной Америки – кустарник под названием "магония биля" (достигает от 1 до 4 метров в высоту). Как раз сейчас этот экзот начинает цвести желтыми свечками соцветий. Вечнозеленое растение из семейства барбарисовых, без сомнения, очень декоративно, за что его любят как ландшафтные дизайнеры, так и простые садоводы. Однако прелесть магонии заключается не только во внешней привлекательности. Как оказалось, у нее съедобные плоды, которые обладают еще и полезными свойствами. Секрет магонии был раскрыт воспитанниками Эколого-биологического центра им. С.Ю. Соколова на основе проводимых опытов. Научная работа по экзоту была удостоена 2-го места на ХIХ городской научно-практической конференции школьников "Первые шаги в науку" (автор Виктория Ульянова, гимназия №9, Эколого-биологический центр г. Сочи. Руководители: учитель биологии гимназии №9 Михаил Васенин и заместитель директора по УВР Эколого-биологического центра Татьяна Баланюк). Награждение победителей состоялось 26 января.

Магония неприхотлива, что отличает ее от иных декоративных кустарников. Она хорошо растет в полутени, на различных видах почв. Надо только избегать высокой влажности, это приводит к загниванию корней.

До настоящего времени магонию серьезно не рассматривали как плодовую культуру, которую можно использовать для выращивания в Сочи, – уточнила Татьяна Баланюк, – между тем это неприхотливый кустарник, который не требует большого ухода и не имеет серьезных вредителей.

В Центре Соколова для изучения свойств магонии были заложены опытные участки, на которых были посеяны семена, собранные в трех местах: парках "Южные культуры", "Дендрарий" и собственно с магонии, которая растет в Эколого-биологическом центре. Выяснилось, что самые крупные, сочные и вкусные плоды растут в парке "Южные культуры". В парке больше солнца, и он расположен ближе к морю, что влияет на вкусовые качества. А вот размножать экзотический кустарник, как выяснили, лучше семенами. Вегетативное размножение магонии черенками затруднено и не позволяет получить большое количество укорененных растений.

Рецепт варенья

Ягоды переберите и промойте. Бланшируйте их в кипятке в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг, затем положите в сахарный сироп. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Поместите в эмалированную емкость, оставьте настаиваться на протяжении 10-14 часов. Доварите до полной готовности. В конце процедуры добавьте лимонную кислоту, рассчитывая по грамму на один литр варенья.

Что представляет собой на вкус ягоды этого необычного кустарника, чем-то напоминающие темный виноград?

Вкус плодов зависит от места произрастания, – уточнила Татьяна Баланюк, – если солнца достаточно и условия благоприятные, то вкус ягод магонии – кисло-сладкий, напоминающий барбарис, попадаются и с терпким вкусом. Их можно есть свежими, добавлять в сухие завтраки, фруктовые салаты. Из этих ягод варят варенье и повидло, делают сок. Используют ягоды и в качестве натурального красителя при изготовлении вин. Можно пересыпать плоды сахаром и хранить в банках из стекла.

Как утверждают в Центре Соколова, в ягодах магонии много витамина С, они обладают и другими полезными свойствами.

В ягодах магонии много аскорбиновой кислоты, алкалоидов, в том числе и берберина. В кожуре содержатся медь, цинк, марганец, натрий. Употребление в пищу данных ягод помогает улучшить состав крови. Также у плодов отмечают и сильное желчегонное свойство. Много ценных компонентов находится в коре и корнях кустарника - это дубильные вещества и органические кислоты.

Я, например, две-три ягодки съедаю, и у меня снижается давление, – продолжает Татьяна Баланюк, – начинаю чувствовать себя намного лучше. Однако каждый случай индивидуален, и здесь тоже надо соблюдать разумность. Как я слышала, магония не показана будущим мамам и кормящим женщинам.

С этим экзотическим кустарником каждый участок не только заиграет новыми красками, но и семейное меню пополнится вкусными и полезными ягодами. То, что у нас раньше недооценивали магонию, было большой ошибкой.

Комментарии для сайта Cackle

Опрос

Что первое вы сделаете при полном снятии ограничений
76%
6%
18%

Требуется журналист

Срочно требуется журналист

Официально

  • О ежегодной денежной выплате многодетным семьям и ежемесячной денежной выплате при рождении третьего или последующих детей до достижения ребенком возраста трех лет +

    По краевым законам многодетным семьям, имеющим троих и более детей в возрасте до 18 лет, предоставляется ежегодная денежная выплата, а семьям, имеющим детей в возрасте до 18 лет, при рождении третьего или последующего ребенка – ежемесячная денежная выплата до достижения ребенком возраста трех лет. При достижении детьми возраста 18 лет и обучении их в общеобразовательных организациях и государственных образовательных         организациях по очной форме обучения на бюджетной основе для продления предоставления ежегодной денежной выплаты и ежемесячной денежной  выплаты при рождении третьего  ребенка или последующих детей до достижения ребенком возраста трех лет необходимо своевременно предоставлять в  управление социальной защиты населения справку об их учебе, содержащую сведения о периоде окончания обучения. При этом справка общеобразовательной организации и государственной    образовательной организации об обучении по очной Подробнее
  • В редакцию «Народной газеты Сочи» требуется журналист +

    В редакцию «Народной газеты Сочи» требуется журналист. Обращаться по телефону: 8-918-402-18-62. Подробнее
  • Семьи получат выплату 5 тысяч рублей на детей до трех лет +

    УПФР в городе-курорте Сочи информирует. В соответствии с указом Президента РФ № 249 от 7 апреля 2020 года российским семьям, имеющим или имевшим право на материнский капитал, с апреля по июнь устанавливается дополнительная ежемесячная выплата в размере 5 тысяч рублей, которая будет предоставлена на каждого ребенка в возрасте до трех лет. Выплата положена всем семьям, получившим право на материнский капитал до 1 июля 2020 года, в том числе, если средства по сертификату уже полностью израсходованы. Дополнительная финансовая поддержка семей в связи с острой эпидемиологической обстановкой предоставляется из федерального бюджета, не уменьшает размер материнского капитала и не учитывается в доходах семьи при определении права на другие меры социальной помощи. Подать заявление можно в любое удобное время до 1 октября 2020 года. Для Подробнее
  • 1

Последние комментарии

Статистика сайта народной газеты

Посетители
65
Материалы
8889
Количество просмотров материалов
10932260