Новости, обсуждения, события и жизнь Сочи

Независимое городское информационно-аналитическое издание

Реклама: 8 988 150-26-25, 8 918 402-18-62
Магония Биля

Коллектив редакции продолжает поиск "фишек", которые создают привлекательность нашего города-курорта.  На этот раз речь пойдет об эффектном вечнозеленом кустарнике - магонии биля. Уже сейчас, в феврале он начинает радовать всех душистыми желтыми свечками соцветий, а позже пойдут и черно-сизые округлые ягоды.

До недавнего времени садоводы Сочи использовали кустарник чисто в декоративных целях и не рассматривали как плодовую культуру. Не все знали, что ягоды магонии съедобные и даже вкусные. Корреспонденту НГС удалось выяснить подробности.

Наверняка практически всем сочинцам попадался на глаза прижившийся у нас выходец из Северной Америки – кустарник под названием "магония биля" (достигает от 1 до 4 метров в высоту). Как раз сейчас этот экзот начинает цвести желтыми свечками соцветий. Вечнозеленое растение из семейства барбарисовых, без сомнения, очень декоративно, за что его любят как ландшафтные дизайнеры, так и простые садоводы. Однако прелесть магонии заключается не только во внешней привлекательности. Как оказалось, у нее съедобные плоды, которые обладают еще и полезными свойствами. Секрет магонии был раскрыт воспитанниками Эколого-биологического центра им. С.Ю. Соколова на основе проводимых опытов. Научная работа по экзоту была удостоена 2-го места на ХIХ городской научно-практической конференции школьников "Первые шаги в науку" (автор Виктория Ульянова, гимназия №9, Эколого-биологический центр г. Сочи. Руководители: учитель биологии гимназии №9 Михаил Васенин и заместитель директора по УВР Эколого-биологического центра Татьяна Баланюк). Награждение победителей состоялось 26 января.

Магония неприхотлива, что отличает ее от иных декоративных кустарников. Она хорошо растет в полутени, на различных видах почв. Надо только избегать высокой влажности, это приводит к загниванию корней.

До настоящего времени магонию серьезно не рассматривали как плодовую культуру, которую можно использовать для выращивания в Сочи, – уточнила Татьяна Баланюк, – между тем это неприхотливый кустарник, который не требует большого ухода и не имеет серьезных вредителей.

В Центре Соколова для изучения свойств магонии были заложены опытные участки, на которых были посеяны семена, собранные в трех местах: парках "Южные культуры", "Дендрарий" и собственно с магонии, которая растет в Эколого-биологическом центре. Выяснилось, что самые крупные, сочные и вкусные плоды растут в парке "Южные культуры". В парке больше солнца, и он расположен ближе к морю, что влияет на вкусовые качества. А вот размножать экзотический кустарник, как выяснили, лучше семенами. Вегетативное размножение магонии черенками затруднено и не позволяет получить большое количество укорененных растений.

Рецепт варенья

Ягоды переберите и промойте. Бланшируйте их в кипятке в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг, затем положите в сахарный сироп. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Поместите в эмалированную емкость, оставьте настаиваться на протяжении 10-14 часов. Доварите до полной готовности. В конце процедуры добавьте лимонную кислоту, рассчитывая по грамму на один литр варенья.

Что представляет собой на вкус ягоды этого необычного кустарника, чем-то напоминающие темный виноград?

Вкус плодов зависит от места произрастания, – уточнила Татьяна Баланюк, – если солнца достаточно и условия благоприятные, то вкус ягод магонии – кисло-сладкий, напоминающий барбарис, попадаются и с терпким вкусом. Их можно есть свежими, добавлять в сухие завтраки, фруктовые салаты. Из этих ягод варят варенье и повидло, делают сок. Используют ягоды и в качестве натурального красителя при изготовлении вин. Можно пересыпать плоды сахаром и хранить в банках из стекла.

Как утверждают в Центре Соколова, в ягодах магонии много витамина С, они обладают и другими полезными свойствами.

В ягодах магонии много аскорбиновой кислоты, алкалоидов, в том числе и берберина. В кожуре содержатся медь, цинк, марганец, натрий. Употребление в пищу данных ягод помогает улучшить состав крови. Также у плодов отмечают и сильное желчегонное свойство. Много ценных компонентов находится в коре и корнях кустарника - это дубильные вещества и органические кислоты.

Я, например, две-три ягодки съедаю, и у меня снижается давление, – продолжает Татьяна Баланюк, – начинаю чувствовать себя намного лучше. Однако каждый случай индивидуален, и здесь тоже надо соблюдать разумность. Как я слышала, магония не показана будущим мамам и кормящим женщинам.

С этим экзотическим кустарником каждый участок не только заиграет новыми красками, но и семейное меню пополнится вкусными и полезными ягодами. То, что у нас раньше недооценивали магонию, было большой ошибкой.

Официально

  • Управление ПФР в городе-курорте Сочи информирует страхователей, зарегистрированных в текущем отчетном периоде +

    Федеральным законом от 01.04.1996 г. №27-ФЗ "Об индивидуальном (персонифицированном) учете в системе обязательного пенсионного страхования" установлена обязанность представлять отчетность о каждом работающем у него застрахованном лице (включая лиц, заключивших договоры гражданско-правового характера): –ежемесячно до 15 числа месяца, следующего за отчетным периодом, – "Сведения о застрахованном лице" по форме СЗВ-М; –ежегодно до 01 марта – сведения о страховом стаже застрахованных лиц по форме СЗВ-СТАЖ; Порядок заполнения указанных форм утвержден Постановлениями Правления ПФР от 01.02.2016 №83п. и от 06.12.2018 г. №507п. За нарушение сроков и порядка представления отчетности, в соответствии со ст.17 Федерального Закона №27-ФЗ, к страхователю применяются финансовые санкции в размере 500 рублей в отношении каждого застрахованного лица, 1000 рублей – за нарушение порядка представления сведений в форме электронных документов. Подробнее
  • Управление ПФР в городе-курорте Сочи информирует +

    Согласно поправкам, внесенным в закон о персонифицированном учете, информация о СНИЛСе будет предоставляться человеку в виде электронного или бумажного уведомления, которое заменит собой страховое свидетельство обязательного пенсионного страхования. Уведомления включат в себя все сведения, которые отражены в страховом свидетельстве: фамилию, имя и отчество человека, дату и место его рождения, пол и непосредственно сам СНИЛС. Бумажную версию уведомления можно будет получить в клиентской службе территориального Управления Пенсионного фонда России, а также в МФЦ. Электронное уведомление будет всегда доступно в личном кабинете. Принятые изменения сохраняют привычный бумажный формат СНИЛСа и дополняют его новыми электронными возможностями. Ввод уведомлений нового образца будет происходить постепенно. При этом все ранее выданные страховые свидетельства продолжат действовать, поэтому гражданам не надо обращаться в Пенсионный фонд России за обменом Подробнее
  • О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий жителей Краснодарского края в связи с переходом на цифровое телерадиовещание +

    В связи с переходом с 3 июня 2019 г. Краснодарского края на цифровое эфирное телевизионное вещание принят Закон Краснодарского края от 11 марта 2019 г. №3990-K3 "О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий жителей Краснодарского края в связи с переходом на цифровое телерадиовещание в Краснодарском крае". Подробнее
  • 1

Последние комментарии