Нам 15 лет

Новости, обсуждения, события и жизнь Сочи

Реклама: +7 918 402 18 62, +7 988 150 26 16
Рекламная-зона-внутри-новости-2
Магония Биля

Коллектив редакции продолжает поиск "фишек", которые создают привлекательность нашего города-курорта.  На этот раз речь пойдет об эффектном вечнозеленом кустарнике - магонии биля. Уже сейчас, в феврале он начинает радовать всех душистыми желтыми свечками соцветий, а позже пойдут и черно-сизые округлые ягоды.

До недавнего времени садоводы Сочи использовали кустарник чисто в декоративных целях и не рассматривали как плодовую культуру. Не все знали, что ягоды магонии съедобные и даже вкусные. Корреспонденту НГС удалось выяснить подробности.

Наверняка практически всем сочинцам попадался на глаза прижившийся у нас выходец из Северной Америки – кустарник под названием "магония биля" (достигает от 1 до 4 метров в высоту). Как раз сейчас этот экзот начинает цвести желтыми свечками соцветий. Вечнозеленое растение из семейства барбарисовых, без сомнения, очень декоративно, за что его любят как ландшафтные дизайнеры, так и простые садоводы. Однако прелесть магонии заключается не только во внешней привлекательности. Как оказалось, у нее съедобные плоды, которые обладают еще и полезными свойствами. Секрет магонии был раскрыт воспитанниками Эколого-биологического центра им. С.Ю. Соколова на основе проводимых опытов. Научная работа по экзоту была удостоена 2-го места на ХIХ городской научно-практической конференции школьников "Первые шаги в науку" (автор Виктория Ульянова, гимназия №9, Эколого-биологический центр г. Сочи. Руководители: учитель биологии гимназии №9 Михаил Васенин и заместитель директора по УВР Эколого-биологического центра Татьяна Баланюк). Награждение победителей состоялось 26 января.

Магония неприхотлива, что отличает ее от иных декоративных кустарников. Она хорошо растет в полутени, на различных видах почв. Надо только избегать высокой влажности, это приводит к загниванию корней.

До настоящего времени магонию серьезно не рассматривали как плодовую культуру, которую можно использовать для выращивания в Сочи, – уточнила Татьяна Баланюк, – между тем это неприхотливый кустарник, который не требует большого ухода и не имеет серьезных вредителей.

В Центре Соколова для изучения свойств магонии были заложены опытные участки, на которых были посеяны семена, собранные в трех местах: парках "Южные культуры", "Дендрарий" и собственно с магонии, которая растет в Эколого-биологическом центре. Выяснилось, что самые крупные, сочные и вкусные плоды растут в парке "Южные культуры". В парке больше солнца, и он расположен ближе к морю, что влияет на вкусовые качества. А вот размножать экзотический кустарник, как выяснили, лучше семенами. Вегетативное размножение магонии черенками затруднено и не позволяет получить большое количество укорененных растений.

Рецепт варенья

Ягоды переберите и промойте. Бланшируйте их в кипятке в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг, затем положите в сахарный сироп. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Поместите в эмалированную емкость, оставьте настаиваться на протяжении 10-14 часов. Доварите до полной готовности. В конце процедуры добавьте лимонную кислоту, рассчитывая по грамму на один литр варенья.

Что представляет собой на вкус ягоды этого необычного кустарника, чем-то напоминающие темный виноград?

Вкус плодов зависит от места произрастания, – уточнила Татьяна Баланюк, – если солнца достаточно и условия благоприятные, то вкус ягод магонии – кисло-сладкий, напоминающий барбарис, попадаются и с терпким вкусом. Их можно есть свежими, добавлять в сухие завтраки, фруктовые салаты. Из этих ягод варят варенье и повидло, делают сок. Используют ягоды и в качестве натурального красителя при изготовлении вин. Можно пересыпать плоды сахаром и хранить в банках из стекла.

Как утверждают в Центре Соколова, в ягодах магонии много витамина С, они обладают и другими полезными свойствами.

В ягодах магонии много аскорбиновой кислоты, алкалоидов, в том числе и берберина. В кожуре содержатся медь, цинк, марганец, натрий. Употребление в пищу данных ягод помогает улучшить состав крови. Также у плодов отмечают и сильное желчегонное свойство. Много ценных компонентов находится в коре и корнях кустарника - это дубильные вещества и органические кислоты.

Я, например, две-три ягодки съедаю, и у меня снижается давление, – продолжает Татьяна Баланюк, – начинаю чувствовать себя намного лучше. Однако каждый случай индивидуален, и здесь тоже надо соблюдать разумность. Как я слышала, магония не показана будущим мамам и кормящим женщинам.

С этим экзотическим кустарником каждый участок не только заиграет новыми красками, но и семейное меню пополнится вкусными и полезными ягодами. То, что у нас раньше недооценивали магонию, было большой ошибкой.

Комментарии для сайта Cackle
Рекламная-зона-внутри-новости-1

Опрос

В России всегда был повышенный интерес к топонимике. Менялся строй – менялись наименования городов и улиц. Хотели бы вы, чтобы сочинские улицы получили свои родовые названия?
13%
82%
5%

Официально

  • В Сочи запретили ходить в лес +

    Данные меры носят временный характер и будут действовать на территории Краснодарского края до 27 августа. Ограничение распространяется на пребывание жителей в лесах и на въезд транспортных средств. Также запрещено разведение костров и сжигание мусора. Во время действия особого противопожарного режима ужесточаются санкции за несоблюдение правил посещения лесов. Нарушителям грозит административная ответственность – предупреждение или штраф (ч. 3 ст. 8.32 КоАП РФ): – для физических лиц – от 4 до 5 тыс. рублей; – для должностных лиц – от 20 до 40 тыс. рублей; – для юридических лиц – от 300 до 500 тыс. рублей. Согласно приказу министерства природных ресурсов Краснодарского края, перекрыты шлагбаумами лесные дороги, установлены на въездах контрольно-пропускные пункты. Краевой лесопожарный центр разместил аншлаги с информацией о введении специального режима. Леса патрулируют рейдовые группы из сотрудников Подробнее
  • C 5 июля пропуск в пограничную зону можно получить на портале Госуслуг +

    ФСБ России утвержден новый административный регламент, регламентирующий предоставление государственной услуги по выдаче пропусков для въезда (прохода) лиц и транспортных средств в пограничную зону, разрешений на хозяйственную, промысловую и иную деятельность, проведение массовых общественно-политических, культурных и других мероприятий, содержание и выпас скота в пограничной зоне, промысловую, исследовательскую, изыскательскую и иную деятельность в российской части вод пограничных рек, озер и иных водных объектов, где установлен пограничный режим. Указанная государственная услуга оказывается гражданам России в течение 15 рабочих дней, иностранцам и апатридам - максимум за 30 рабочих дней. Необходимые документы можно подать в том числе через Единый портал «http://gosuslugi.ru». Уточнен их перечень. Госпошлина или иная плата не взимаются. Также изменились формы заявления для предоставления государственной услуги, и появилась форма заявления об исправлении допущенных опечаток Подробнее
  • К чему приводит шалость с огнем +

    Отделение надзорной деятельности и профилактической работы Хостинского района г. Сочи информирует  Каникулы – чудесное время, которое так ожидаемо любым ребенком. Это дни, когда нет учебы и отсутствует необходимость просыпаться по будильнику. На каникулах следует позаботиться о правилах пожарной безопасности жизнедеятельности. Пожарная безопасность для детей – это превыше всего. Она должна быть обеспечена взрослыми. В быту человека с самого детства окружает множество электрической бытовой техники, поэтому пожарная безопасность для детей напрямую связана с электрическими приборами. Детей нужно подготовить к тому, что электроприборы, включенные в сеть, таят в себе опасность, что бытовая техника часто становится причиной пожара, если неправильно эксплуатируется. Отсюда появляется неукоснительное правило — игра с электронагревательными приборами опасна для здоровья и для жизни. Иногда не удается предотвратить пожар - происходит возгорание. К такой ситуации Подробнее
  • 1

Статистика LiveInternet