В Сочи стартовал сезон созревания хурмы, уникального тропического фрукта, произрастающего в России исключительно на территории Западного Кавказа. Сочинский национальный парк проводит работы по сохранению редких и исчезающих видов местных (аборигенных) растений и лесных культур.
Представители пресс-службы нацпарка поделились информацией о пользе хурмы и мерах, предпринимаемых для защиты и увеличения популяции этой ценной культуры.
В рамках сохранения и восстановления ценных лесных пород в питомнике Сочинского национального парка из местных семян выращиваются саженцы, которые осенью передаются в лесничества для посадок в естественную среду. В перечне таких пород – хурма кавказская, или обыкновенная (Diospyros lotus). Вид считается уязвимым и занесен в Красную книгу России.
Сочинская ягода здоровья
Хурма обыкновенная, она же диоспирос, принадлежит к семейству Эбеновые. Это листопадное дерево высотой до 25 метров. Ствол часто искривленный, покрытый темно-серой трещиноватой корой. Листья элиптической формы могут быть длиной до 14 сантиметров. Они плотные, лоснящиеся, на толстых коротких густоопушенных черешках.
Цветёт хурма в мае-июне. Плодоносит в октябре-ноябре. Плод – мясистая шаровидная ягода диаметром 1-2 сантиметра. Зрелые ягоды становятся темно-бурыми с сизым налетом.
В России в природе она встречается только на Черноморском побережье Кавказа от города Туапсе до села Весёлое, хотя мировой ареал простирается от Испании до Японии. В Сочинском национальном парке хурма растёт в лесах от побережья до 300 метров над уровнем моря. Чаще всего, увидеть её можно вдоль дорог и на лесных опушках.
Чем полезна хурма? Хурма богата бета-каротином, который сохраняет красоту кожи и способствует здоровому зрению, а также йодом, нормализующим работу щитовидной железы. В ней также есть железо, калий, марганец, витамины группы В, фосфор, магний и пектин. Она, среди прочего, способствует повышению уровня гемоглобина, поддерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек, укрепляет нервную систему.
Имеются у хурмы и противопоказания: она содержит довольно много природных сахаров, поэтому её употребление не рекомендуется при сахарном диабете и проблемах с поджелудочной железой. Не рекомендуется есть хурму в первые месяцы при грудном вскармливании – это может спровоцировать у ребёнка запоры и колики.
Экосистема, традиции и лакомство
Хурма не только радует своими плодами, но и играет важную роль в экосистеме. Дикие виды растений и их плоды служат кормом для животных, например для оленей, кабанов, медведей, многих видов птиц, участвуют в почвообразовании, газообмене и многих других процессах, их корневая система укрепляет грунт, предотвращая эрозию. К тому же хурма является хорошим медоносом, популярным у пчёл.
Хурма, среди прочего, глубоко интегрировалась в культуру народов Кавказского Причерноморья. Её плоды называют также «кавказский финик». В сушёном виде они больше напоминают крупный изюм. Издревле этот фрукт был традиционным лакомством. Его и сейчас употребляют в качестве десерта к чаепитию или как самостоятельное блюдо. Местные жители часто дарят хурму на праздники и семейные торжества, считая её знаком удачи. В растительных орнаментах, характерных для декора кавказских народов, можно видеть мотивы, напоминающие цветы и листья хурмы.
Важно восстанавливать
Благодаря тёплому климату влажных субтропиков, господствующих у побережья Сочинского Причерноморья, здесь можно культивировать множество экзотических видов и сортов теплолюбивых растений. На приусадебных участках и в городской черте выращивают близкого родственника дикой обыкновенной хурмы – хурму восточную (Diospyros kaki) и всевозможные сорта, выведенные на её основе. В народе сорта по форме и вкусу плодов делят, например, на «королёк», «бычье сердце», «яблочная». Родина хурмы восточной – Восточная Азия. Всего на планете известны 763 видов хурмы и лишь 20 считаются съедобными для человека.
В Дендрарии культивируют разнообразные виды и сорта хурмы. Здесь можно встретить восточную (японскую) или каки, обыкновенную или кавказскую, лициоидную из Африки, виргинскую родом из Северной Америки. Настоящей редкостью для нашей страны является хурма ромболистная, два дерева которой имеются только в коллекции Дендрария.
Почему важно восстанавливать популяцию хурмы обыкновенной? Как объяснили специалисты Сочинского национального парка, местные (аборигенные) дикоплодные виды находятся в тесной взаимосвязи с организмами данной экосистемы, а значит потеря одного вида влияет на состояние и сохранение других, связанных с ним видов, качеств воды, почвы, воздуха.
Нужна хурма и для сохранения традиций. На протяжении сотен лет местные народы использовали хурму для приготовления пищи и сладостей. В национальной кухне народов Сочинского Причерноморья существуют традиции, основанные на природных особенностях региона, повлиявшие на местный колорит и культуру. Также, эта культура является и важным элементом видового разнообразия региона. Кроме того, в России хурма обыкновенная растёт только на Западном Кавказе. Таким образом, жители региона несут ответственность за её сохранение перед всей страной.