Опросы
Загрузка ...
Сдается рекламное место
Все дело в том, что ученые «Сириуса» улучшили свойства рыбного желатина.
Группа российских ученых, среди которых были исследователи Университета «Сириус», разработали способ улучшить свойства рыбного желатина через его комбинирование с натуральными полисахаридами – κ-каррагинаном, альгинатом и хитозаном.
До этого рыбный желатин редко использовался в пищевой и фармацевтической промышленности, потому что они требуют высокую упругость и устойчивость к теплу.
– Благодаря исследованию рыбный желатин может получить вторую жизнь не только для использования в продуктах питания, но и как основа для лекарственных биокапсул. Рыбный желатин переваривается быстрее, чем свиной или говяжий, поэтому лекарства с его использованием будут усваиваться с большой скоростью, – сообщили ученые в федеральной территории Сириус.
Комментарии