В Сочи прошла конференция для отельеров юга России, посвященная теме бережливых технологий. Она собрала более 100 представителей крупных гостиниц, отелей и санаториев региона, сообщает пресс-служба администрации края.
Организаторами встречи выступили Региональный центр компетенций (РЦК) совместно с министерством экономики и министерством курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края.
Для участников были организованы экскурсии в отели Красной Поляны, где в рамках проекта «Эффективный регион» эксперты РЦК внедряли бережливые технологии. Например, оптимизация процесса уборки в одном из таких отелей позволила увеличить производительность труда на 30%.
Также в рамках конференции были проведены мастер-классы «Практика внедрения бережливых технологий в службе питания санаториев, пансионатов, отелей» и «Методы решения проблем в индустрии гостеприимства».