Нам 15 лет

Новости, обсуждения, события и жизнь Сочи

Реклама: +7 918 402 18 62, +7 988 150 26 16

Накануне Нового года в интернете развернулось  нешуточное обсуждение правильных рецептов главного блюда на праздничном столе  - салата «Оливье».

Легендарному Люсьену Оливье, который с 1860 по 1863 года руководил рестораном «Эрмитаж» в Москве и стал автором фирменного блюда, наши соотечественники постоянно напоминают о разнообразии вариантов популярного салата.

Одни пишут, что в это отнюдь не диетическое блюдо категорически нельзя добавлять морковь. Другие советуют вместо колбаски использовать копченую курочку. Третьи не представляют себе  «Оливье» … без кальмаров.

Впрочем, сколько людей - столько мнений.

А вот нашим предкам надо завидовать нескрываемой завистью. Посмотрите, какие ингредиенты использовали они для «Оливье».

Ликуйте, гурманы!

Итак. Брали два (!) рябчика. Добавляли к ним один телячий язык. Туда же - паюсной икры, свежего салата и (внимание!) 25 отварных раков. Не знаю, почему раков должно было быть именно 25, но из кулинарной песни цифру не выкинешь.

И это еще не все. Во все  изобилие  добавлялась еще банка омаров,1/2 банка пикули-смеси маринованных овощей,1/2 банки сои-кабуль - яркого пряного соуса, пара свежих огурчиков (ну это привычно!), каперсовые, пять вареных яиц.

Уф! Пишу это все на голодный желудок. Дайте перевести дух!

Все это роскошество заправлялось соусом провансаль, который готовился на французском уксусе.

Современный рецепт на таком изумительном фоне выглядит бледной копией картины неизвестного художника. Правильно!  Разве 300 граммов варено-копченой колбаски, приправленной яйцами и картофелем, 2-3 солеными огурчика банкой зеленого горошка и магазинным майонезом  могут сравниться с рецептом из 19 века?!

Но вы не огорчайтесь.

Когда под новогоднее обращение президента запенится в бокалах шампанское, возьмите красивую сервировочную ложку и в изящную тарелочку положите салат «Оливье».

Какой? Да вот тот самый, который приготовлен лучшей хозяйкой в этом городе.

Валерий Соловьев

Комментарии для сайта Cackle

Опрос

Собираетесь ли вы в новом году открывать свой бизнес?
14%
64%
21%

Официально

  • Сведения о трудовой деятельности можно получить на сайте ПФР или портале Госуслуг +

    Государственное учреждение - Управление ПФР в городе-курорте Сочи информирует. Приказом Минтруда России от 17 сентября 2020г. № 618н «О внесении изменений в приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 20 января 2020г. № 23н» внесены изменения в форму «Сведения о трудовой деятельности, предоставляемые из информационных ресурсов Пенсионного фонда Российской Федерации, предусматривающие формирование раздела «Сведения о трудовой деятельности зарегистрированного лица за периоды до 31 декабря 2019 года». Указанный раздел содержит сведения о периодах работы зарегистрированного лица до 31 декабря 2019г. включительно, учтенных на его индивидуальном лицевом счете на основании сведений индивидуального (персонифицированного) учета, представленных страхователем.     Формирование выписки СТД-ПФР в новой редакции 30 декабря 2020 года реализовано в Личном кабинете гражданина на официальном сайте ПФР и на Едином портале государственных и муниципальных Подробнее
  • Коллектив Агентства по антимонопольным спорам поздравляет «Народную газету Сочи» с Днем российской печати! +

    Ваш творческий труд необходим и востребован, он способен объединить и заинтересовать неравнодушных людей. Вы всегда честно и беспристрастно выполняете свою работу. Современный человек не может  жить без информации, объективная подача которой зависит именно от вас. Пусть каждая строчка, написанная Вами, вносит в жизнь нашего общества только позитивные настроения, помогая его дальнейшему развитию! В Ваш профессиональный праздник хотим пожелать  вам  рекордных тиражей, интересных событий, благодарных читателей и щедрых рекламодателей!!! Пусть  воплотятся  все творческие замыслы и реализуются  все планы!!!  Агентство по антимонопольным спорам всегда готово помочь вам в решении проблем, связанных с вопросами рекламы и недобросовестной конкуренции. Надеемся на плодотворное сотрудничество.    Подробнее
  • Сработали четко и организованно +

    Выдача талонов и справок на 2021 год для приобретения проездного документа на городском транспорте и проезда на пригородном транспорте жителям Хостинского района города Сочи в текущем году производится со 2 ноября 2020 года.  Подробно о том, как организована работа по выдаче талонов и справок населению Хостинского района города Сочи, «Народной газете» рассказала руководитель УСЗН Хостинского района города Сочи Олеся Савенок: - В целях соблюдения рекомендаций Роспотребнадзора о дополнительных мерах по снижению рисков распространения COVID-19 в период сезонного подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями и гриппом управлением социальной защиты населения министерства труда и социального развития Краснодарского края в Хостинском внутригородском районе города-курорта Сочи (далее – УСЗН) совместно с государственным бюджетным учреждением социального обслуживания Краснодарского края «Сочинский КЦСОН Хостинского района» (далее – КЦСОН) разработан график Подробнее
  • 1

Статистика LiveInternet