Растительный мир Сочинских лесов богат и разнообразен. В июле наши леса приготовили для желающих немало съедобных даров. Разбираемся вместе со специалистами нацпарка какими ягодами можно полакомиться, а от чего лучше держаться подальше.
Нежно сорву и в лукошке принесу
Открывает список съедобных растений яблоня восточная (Malus orientalis). Это единственный дикорастущий на Кавказе вид яблони. Этот вид представлен крупными и довольно высокими растениями. Деревья в высоту могут достигать 9 метров, при этом диаметр неправильно-овальной формы кроны составляет порядка 5 метров. Плоды у яблони восточной шаровидные, мелкие, в диаметре около 2-3 см. яблочки желтые с легким румянцем.
Ежевика анатолийская (Rubus anatolicus). Это полукустарник, стебли и побеги которого усажены шипами. Плоды ежевики крупные, со множеством косточек, очень похожие на малину, особенно красные недоспелые ягоды. Отличие в том, что при сборе ежевики ягоды отрываются вместе с ложем, на котором держатся костянки, а у малины они аккуратно отходят от этого «стержня». Спелые ягоды ежевики яркого черного цвета, иногда с фиолетовым оттенком. На вкус они кисло-сладкие. Ежевика – хороший медонос. На Кавказе этот вид необыкновенно разрастается, вместе с другими кустарниками образуя непроходимые заросли. Ягоды ежевики – это природный «мультивитаминный комплекс». В составе ежевики много витамина С, присутствуют витамины Е, Р, РР, К, провитамин А, витамины группы В. Кроме этого, в ягодах содержатся минеральные вещества (калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор, никель, медь и т. д.), клетчатка, сахара (фруктоза и глюкоза), органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая и винная), токоферолы, пектины. Семена содержат жирное масло – более 12%. Свежие ягоды ежевики укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, нормализуют все функции организма. Они обладают жаропонижающими свойствами. Ежевика положительно воздействует на работу головного мозга и нервной системы.
Лавровишня лекарственная (Laurocerasus officinalis Roem). Вечнозелёное лиственное кустоподобное дерево высотой до 8 м. Плоды лавровишни – костянки, похожие на плоды черемухи или вишни, диаметром до 1,5 см. Первоначально они красные, при созревании становятся чёрными; мякоть их съедобна, обладает своеобразным вкусом. У различных видовых форм плоды бывают как сладкими, так и горькими. В России в диком виде это растение встречается лишь в причерноморских районах Краснодарского края. В горах Кавказа лавровишня поднимается до верхней границы леса, лежащей на высоте 2300-2400 м над уровнем моря. Естественные местообитания лавровишни — густые тенистые леса из бука, граба, пихты, ели, самшита, тиса. Она образует в них подлесок. Лавровишня — это широко известное своими полезными свойствами лекарственное растение. Ее плоды широко используются в народной и современной медицине, а также – виноделии и производстве напитков, обладающих тонизирующими свойствами. В плодах найдены углеводы и родственные соединения (маннит, сорбит), антоцианы (3-арабинофуранозид цианидина, 3-арабинопиранозид цианидина, 3-арабинофуранозид пеонидина, 3-арабинопиранозид пеонидина). Листья лавровишни — суррогат такой популярной пряности, как лавровый лист. Они содержат ароматное эфирное масло и при изломе пахнут горьким миндалем. Листьями ароматизируют молоко. В листьях содержится 5-10%, а в коре 10-11% дубильных веществ.
Боярышник кроваво-красный (Сrataegus sanguinea Рall). Высокий кустарник, реже небольшое дерево, высотой 1-4 м. Плоды боярышника кроваво-красного 8-10 мм в диаметре, кровяно-красные, очень редко оранжево-желтые, прозрачные, с 3-4 косточками и мучнистой мякотью. Цветет боярышник обильно и почти ежегодно, но большое количество плодов образуется не каждый год. В урожайные годы с одного куста можно собрать несколько килограммов плодов. В его плодах содержатся урсоловая, олеаноловая, хлорогеновая и кофейная кислоты, гиперозид (гиперин), дубильные вещества, сорбит, холин, ацетилхолин, жирное масло и В-ситостерин. Лечебными свойствами у боярышника кроваво-красного обладают и цветки, и плоды, и листья, и кора. Использование плодов этого растения практикуется при приготовлении компотов, мармеладов, желе, киселей.
Осторожно, ядовитые растения!
Прогуливаясь сейчас в лесах и по живописным тропам национального парка можно обнаружить множество любопытных растений. Однако в процессе изучения флоры не стоит пробовать их на вкус, не разобравшись предварительно. Сочные на вид ягоды многих из них могут содержать ядовитые вещества, опасные для здоровья.
Так, на территории парка можно повстречать кусты белладонны кавказской. Ягоды белладонны, или красавки, могут выглядеть весьма привлекательно и аппетитно, однако они крайне ядовиты. Эти маленькие черные ягоды растут единично, не образуя гроздья. Особенно часто жертвами отравления белладонной становятся дети, которых привлекают блестящие, напоминающие вишню ягоды. Медики предупреждают, что достаточно всего 3-5 ягод, чтобы вызвать тяжелое отравление. Даже такое небольшое количество может нанести серьезный вред здоровью. Поэтому крайне важно помнить про опасность употребления незнакомых растений, ягод и плодов, как бы аппетитно они ни выглядели.
Волчье лыко (волчеягодник) – также весьма опасное растение, широко распространённое в нашем регионе. Этот кустарник радует глаз в апреле-мае своими душистыми розовыми трубчатыми цветками. Однако в летние месяцы, в июле-августе, появляются плоды этого ядовитого растения. Весь волчеягодник несёт в себе потенциальную угрозу — ядовито абсолютно все, от корней до плодов. Попадание сока или ягод внутрь организма человека вызывает острое воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Паслен горько-сладкий – весьма опасное растение, угрожающее здоровью человека. Опасность исходит как от его ягод, особенно незрелых, так и от самой травы. При отравлении пасленом наблюдается целый комплекс тревожных симптомов – головокружение, расширение зрачков, неустойчивая походка, учащённое сердцебиение, психомоторное возбуждение и даже галлюцинации. Поэтому это растение лучше обойти.
Крайне опасен и аронник итальянский. Он массово встречается в Сочи. Его яркие, привлекающие внимание ягоды непригодны для употребления в пищу и являются ядовитыми. Яд содержится также в корнях, стеблях и листьях растения.
Как говорится, «предупрежден – значит вооружен». Будьте бдительны! Не стоит трогать и пробовать неизвестные растения.
Фото: npsochi.ru