logo

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГОРОДА СОЧИ

Попробовать Сочи на вкус: на курорте выпустили сборник кулинарных рассказов

Культура

Опросы

Как Вы считаете, можно ли остановить варварский сбор первоцветов на курорте?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
реклама
logo

Сдается рекламное место


Среди авторов книги «Сочи на вкус» — известные журналисты города, радиоведущие, пиарщики, экскурсоводы. Всего 45 человек, которые поделились своими кулинарными историями. Среди них даже есть 93-летняя местная жительница с рецептами Сочи времен Великой Отечественной войны!


Изначально идея сборника о сочинской еде возникла зимой 2021 года. Анна Петросян, журналист и издатель книги, позвала в соавторы друзей и коллег. В итоге получилось универсальное произведение для всех, кому интересен Сочи.

— Летом предложила каждому из будущих авторов вспомнить что-то душевное о сочинской еде, — рассказывает Анна Петросян. — К 1 августа костяк книги был у меня в почте. Изначально запланировала к каждой истории создать иллюстрацию. Если вначале казалось, что 20-25 историй будет достаточно, то сейчас их уже за 40. И получился увесистый сборник добротных историй с рецептами. Много любопытного и вкусного читатель узнает о сочинских плодах, любимых блюдах местных, о том, что из курортных яств заставило жителей северных городов России переехать к нам, чтобы есть полюбившееся чаще. Да, и так бывает.

По словам автора, несмотря на неопределенность, страхи, новые вызовы, на страницах «Сочи на вкус» люди вспоминают истории детства, испытывают благодарность бабушкам, мамам, тещам и свекровям, соседям и друзьям:

Эта книга для себя, для мамы, для семьи, для всех авторов и их близких, для самого Сочи, для новых горожан, для гостей, для коренных, для путешественников, любящих вкусно поесть и почитать что-то свеженькое. Еда действительно объединяет легче, понятнее, быстрее многого другого. И читать о ней, если написано хорошо, — интересно, не скучно и часто — вдохновляюще.

Рецепты блюд в книге — разнообразные, с южным колоритом. Их легко повторить. Авторы аппетитно рассказывают об оригинальных кулинарных хитростях и внезапных гастрономических секретах своей малой родины. Так, например, автор рассказа о еде в Сочи во время Великой Отечественной войны Лия Игоревна Становая родилась в 1929 году. О любимых блюдах Почетного гражданина Сочи Алексея Белоуса написал мэтр сочинской журналистики Владимир Быстров. Несколько рецептов подарил сборнику известный скульптор Павел Тураев.

Предисловие к кулинарному сборнику написал известный гастрономический журналист, писатель, радиоведущий Анатолий Гендин:

«Гастрономия — важная часть нашей жизни. Пожалуй, даже лучшая ее часть, независимо от наших личных вкусов и предпочтений. Выбирая продукты для будущего блюда по заветному рецепту мамы или бабушки, колдуя у плиты в предвкушении восторга родных и близких, мы испытываем сильные положительные эмоции. К тому же совместная стряпня очень сближает, многие из нас это хорошо знают!



Сборник «Сочи на вкус» — отличная туристическая завлекалочка. Аппетитно рассказывая об оригинальных кулинарных хитростях и внезапных гастрономических секретах своей малой родины, мы тем самым приглашаем к нам гостей, и не только собственных родственников. Туристы — это здорово, они способствуют развитию и процветанию территории, ведь в курортных зонах благосостояние местных жителей во многом зависит от приезжих.




Есть, однако, здесь еще один важный аспект. Оказывается, Сочи — не только всесоюзная (когда-то) и всероссийская (теперь) здравница. Это большой город, в нем живут разные люди с различным жизненным и кулинарным опытом. Их повседневный рацион питания — это наша история с географией, персонально, в лицах. Дети разных народов и поколений живут бок о бок, щедро делясь традиционными рецептами и житейской мудростью. Самые надежные скрепы где-то рядом, без лишнего пафоса и официозного надрыва… »

Среди рецензентов писатель из Италии Лидия Давыдова и продюсер кулинарного фестиваля Gastreet Евгения Суфиянова.

Стоит отметить, что тираж книги был небольшой и быстро разошёлся. Как рассказала «Народной газете Сочи» Анна Петросян, книгу будут переиздавать к лету 2022 года. Ее можно будет приобрести у автора и, возможно, в нескольких турфирмах. Не исключено, что она появится и в книжных магазинах Сочи.