Рынок биологически активных добавок (БАД) давно превратился в арену противостояния между скептиками и адептами «натурального здоровья». Одни видят в капсулах с растительными экстрактами не более чем дорогостоящее плацебо, другие искренне верят, что именно они вернули им бодрость и молодость. Истина же требует более пристального и взвешенного взгляда.
О том, что такое БАД, по каким нормам и на какие показатели их исследуют, рассказали эксперты Новороссийского филиала ЦОК АПК.
Еда, а не лекарство
Прежде всего необходимо четко разграничить два понятия: БАД – это не лекарство. Биологически активные добавки представляют собой природные либо идентичные природным соединения, а также пробиотические микроорганизмы, которые принимают вместе с едой или в составе обогащенных продуктов питания. Иными словами, это все еще еда – пусть сконцентрированная, очищенная и помещенная в современную упаковку.
В отличие от лекарственных препаратов, биологически активные добавки не обязаны проходить через жесткое горнило многолетних клинических испытаний, прежде чем оказаться на полке. Однако каждый такой продукт должен выдержать строгую гигиеническую экспертизу, подтвердить свою безусловную безопасность и строгое соответствие заявленному составу.
При этом важно понимать: БАДы относятся к категории специализированной пищевой продукции и находятся под пристальным контролем государства.
– Прежде чем попасть к потребителю, каждая добавка проходит обязательную процедуру государственной регистрации и оценку соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза – в области безопасности пищевой продукции, ее маркировки, а также, в зависимости от состава, требованиям к пищевым добавкам и ароматизаторам. Такой многоуровневый контроль призван гарантировать, что продукт действительно качественный и безопасный, – поясняют в Новороссийском филиале ЦОК АПК.
Стандарты для БАДов
Поскольку БАДы – это все-таки продукты питания, их оборот на рынке регулирует Россельхознадзор, как и растительного сырья для них. А лабораторные исследования эта продукция проходит в подведомственных Россельхознадзору лабораториях, в том числе ФГБУ «ЦОК АПК» на соответствие требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и экспортным контрактам.
Специалисты исследуют физико-химические показатели БАДов, проверяют их на токсикологическую безопасность и содержание вредных веществ, на обсемененность патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Лаборатория также исследует качественный и количественный состав продукта, чтобы убедиться, что содержание активных веществ соответствует информации на этикетке и не превышает терапевтические дозировки лекарств.
Результаты данных испытаний фиксируются в официальном протоколе исследований, который необходим производителю или импортеру для последующего оформления Свидетельства о государственной регистрации (СГР) или для прохождения добровольной сертификации.
Вспомогательный инструмент, а не замена полноценному питанию
Научно-техническая революция, избавив нас от тяжелого физического труда, одновременно нанесла серьёзный удар по нашему метаболизму. Если в середине прошлого века среднестатистический человек сжигал 3-3,5 тыс. калорий в сутки, то сегодня эта цифра катастрофически сократилась – до менее двух тысяч.
Снизив калорийность рациона до разумных пределов, современный человек невольно лишил себя целого спектра микронутриентов, которые физически не умещаются в скромном объеме привычного меню.
Парадокс цивилизации в том, что даже самый сбалансированный и осознанный рацион не всегда гарантирует восполнение дефицитов исключительно за счет обычной тарелки. Именно здесь качественные биологически активные добавки выходят на первый план – и это не дань сиюминутной моде, а научно обоснованный инструмент поддержки организма.
Оправдано их применение и в рамках лечебного питания – грамотно встроенные в схему восстановления, БАДы помогают снизить риск осложнений и бережно поддержать ресурсы тела. Это сугубо вспомогательный ресурс, но ни в коем случае не замена полноценной терапии. Более того, даже как источник полезных нутриентов биодобавки проигрывают в сравнении с обычной едой: никакая капсула не воспроизведет того сложного взаимодействия веществ, которое обеспечивает сбалансированный рацион. Выбор между таблеткой и тарелкой полноценной еды очевиден – и наука здесь полностью на стороне последней.
И все же БАДы могут стать весомым союзником в борьбе за здоровье: кальций в связке с витамином D надежно укрепляет костную ткань, фолиевая кислота признана мировым стандартом заботы о будущем малыше, а омега-3 кислоты десятилетиями удерживают статус щита для сердца и сосудов.
Правда, стоит помнить: самолечение здесь опасно. Только врач на основе лабораторных показателей способен определить, чего именно не хватает организму. К тому же бесконтрольный прием несет реальные риски: железо способно свести на нет эффект антибиотиков, а омега-3 в сочетании с антикоагулянтами может повлиять на свертываемость крови. Перед началом приема любого комплекса профессиональная консультация строго обязательна.
Как не стать жертвой маркетинга
Надежнее всего приобретать добавки в аптеках – там контроль за продукцией значительно строже, чем в обычных магазинах или на маркетплейсах. Надежным инструментом проверки служит мобильное приложение «Честный знак»: достаточно навести камеру смартфона на код маркировки, и система мгновенно выдаст всю официальную информацию о товаре.
Чтобы не стать жертвой маркетинговых манипуляций, потребителю важно выработать привычку критически оценивать каждый продукт еще на этапе выбора.
Первое, на что стоит обратить внимание, – это прозрачность состава. Ответственный производитель никогда не ограничится размытыми формулировками: на упаковке качественного продукта всегда четко указано точное содержание каждого активного компонента в одной порции. Если вместо конкретных цифр вы видите лишь абстрактные обещания, это тревожный сигнал.
Обязательно обращайте внимание на биодоступность. Форма активного вещества напрямую определяет, насколько полно оно усвоится организмом (например, органический цитрат магния работает в разы эффективнее оксида, а витамин D3 несравнимо активнее формы D2).
Выбирайте комплексы с минимальным количеством вспомогательных компонентов. Разумнее избегать балластных веществ: искусственных красителей, синтетических ароматизаторов, консервантов, избыточного сахара и диоксида титана.
– Маркировка и стандарты качества крайне важны. На упаковке должны быть указаны точный состав в порядке убывания массы, способ применения, пометка «не является лекарством», дата производства, срок годности и контакты производителя. Ищите знаки независимой сертификации, такие как GMP, ISO, NSF или USP, – добавляют в Новороссийском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
Репутация компании говорит о многом. Производители, которым нечего скрывать от потребителя, открыто публикуют свидетельства государственной регистрации и протоколы исследований на официальных ресурсах.
Отечественный рынок биодобавок последовательно очищается от фальсификата и сомнительной продукции. Но даже самый чистый и сертифицированный БАД – не панацея. Он призван деликатно поддерживать организм, однако подменять им полноценное лечение – граница, которую переступать нельзя.