Нам 15 лет

Новости, обсуждения, события и жизнь Сочи

Реклама: +7 918 402 18 62, +7 988 150 26 16
Чему равен индекс Оливье?

Затраты на праздничный стол в канун Нового года экономисты уже который год измеряют с помощью «индекса Оливье». По их мнению, стоимость традиционного салата в отдельно взятых российских городах способна отразить даже уровень инфляции! Итак, сколько в среднем потратят жители Краснодарского края на праздничное застолье и чему равен наш «индекс Оливье»?

Индикатором экономики из мира еды однажды стал обычный бургер. На примере «индекса Биг-Мака» можно было показать, насколько сильно в разных странах разнится стоимость булки с котлетой. «Индекс Оливье» – схема подсчета затрат на главный новогодний салат в России. Изменения этого показателя наглядно демонстрирует рост потребительских цен в стране.

В этом году, по данным Росстата, стоимость «Оливье» увеличилась на 1,2%. Если выбирать в магазине самые недорогие продукты, то в среднем на салат вы потратите 312 руб.

Что касается праздничного стола в целом, то жителям Юга придется раскошелиться на 6100 руб., что на 203 руб. дороже, чем в прошлом году. На эту сумму новогодняя ночь обойдется семье из четырех человек. Средний чек включает в себя 29 наименований, среди которых - салаты «Оливье» и «Селедка под шубой», конфеты, торт, фрукты, курица, сыр, а также алкоголь (вино, водка, коньяк). Ах да, бутерброды с красной икрой! Их тоже не забыли при подсчетах, и это одна из самых дорогих закусок под Новый год. Цены на икру и другие рыбные деликатесы за год взлетели почти на 10%. Поэтому многие в растерянности останавливаются перед торговыми прилавками: то ли порадовать себя икрой, то ли и без нее можно обойтись… Скачок цен затронул и другие популярные закуски - рыбные деликатесы, сыры, консервированные огурцы, сырокопченые колбасы.

Впрочем, не все так грустно в праздничном меню. Одно из самых бюджетных, но при этом традиционных блюд новогоднего застолья – салат «Селедка под шубой». Стоимость 1 кг салата составит в среднем 150-170 руб/кг.

В отличие от других городов России, в Сочи самая доступная цена на мандарины – их можно купить за 40 руб/кг. Правда, на них уже который год покушается мраморный клоп, из-за чего урожайность новогоднего фрукта падает со скоростью света. Так, например, в этом сезоне вредитель уничтожил в соседней Абхазии более 50% всего урожая манадаринов!

Традиционное новогоднее повышение цен затронуло практически всю продуктовую корзину. Так, например, в ноябре в Краснодарском крае подорожали огурцы (+30 %) и помидоры (+20 %). Алкоголь (вино и водка), мороженая рыба, картофель, виноград и груши в ценовом отношении подросли на 2-7%. Яйца, овсяные хлопья – на 2%.

Дешевле в магазинах стали апельсины (-13%), живая рыба (-11,1%), гречка (-5,4%). Остались на том же уровне или незначительно упали в цене черный чай, лимоны, лук, свинина.

И на десерт – хорошая новость для всех любителей местных продуктов. Обращайте внимание на торговые прилавки! Дело в том, что Сочи стал пилотным городом, где в магазинах появилась продукция под новым товарным знаком «Сделано на Кубани». Продукция, произведенная в Краснодарском крае, отмечена специальными зелеными ярлыками. Данный бренд – это гарантия того, что продукция действительно произведена в крае и отвечает всем требованиям, в том числе экологической безопасности. По мнению местных властей, наша продукция имеет все шансы заменить импортную.Хорошего и вкусного вам Нового года!

 КСТАТИ

Если вы хотите приготовить настоящий «Оливье», тот самый, который подавали в московском ресторане «Эрмитаж» в 1860-хх годах, то вам придется изрядно потратиться. Оригинальный рецепт салата французский повар Люсьен Оливье так и не раскрыл, однако есть стандартная рецептура легендарного блюда:

  • –  Три рябчика;
  • – Один телячий язык;
  • – 4 штуки картофеля;
  • – 30 штук отварных раков;
  • – Два свежих огурца;
  • – 6 штук перепелиных яиц;
  • – 80-100 граммов чёрной икры (паюсной);
  • – 200 граммов салатных листьев;
  • – 180-200 граммов маринованных огурцов;
  • – 100 граммов каперсов.

Впервые рецепт салата Оливье был опубликован в 1897 году в книге П. П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства».

Комментарии для сайта Cackle

Опрос

Достаточно ли в Большом Сочи грибных мест?
32%
48%
20%

Официально

  • До 31 октября работодатели должны уведомить сотрудников о возможности перехода на электронную трудовую книжку +

    Работодателям необходимо проинформировать своих работников о праве выбора формы трудовой книжки до 31 октября 2020 года включительно. Прежний срок 30 июня был продлен в связи с длительным периодом работы в удаленном режиме большинства российских организаций и компаний. Способ уведомления сотрудников при этом сохраняется: работодателю следует уведомить каждого работника в письменной форме об изменениях в трудовом законодательстве по формированию сведений о трудовой деятельности в электронном виде, а также о праве работника сделать выбор, подав письменно одно из заявлений о сохранении бумажной трудовой книжки или о ведении трудовой книжки в электронном виде. Напомним, с начала 2020 года данные о трудовой деятельности работников формируются в электронном виде. К настоящему времени уже свыше 70 тысяч региональных организаций, ведомств, фирм и компаний направили в ПФР Подробнее
  • Где в Сочи можно купить льготный проездной? +

    Уважаемые жители Хостинского района города Сочи! Сообщаем, что выдача справок на приобретение льготных проездных билетов и талонов на пригородный и железнодорожный транспорт на 2021 год органами социальной защиты для вашего удобства начнется со 2 ноября 2020 года. Выдача будет производиться ТОЛЬКО в пунктах,указанных ниже: ТОС Бытха (ул. Ворошиловская, д. 4) 2, 9, 11, 16, 23, 30 ноября, с 9-00 до 17-00  ТОС « Светлана» (ул. Грибоедова, д. 7) 03, 10, 17, 24 ноября, с 9-00 до 18-00  ТОС Мацеста (ул. Мацестинская, д. 7) 05,12,19,26 ноября, с 9-00 до 17-00 ТОС «Благодать» (ул. Курортный проспект, 98/11) ул. Есауленко, мкр Ахун , Курортный проспект 11,18 ноября, с 9-00 до 12-00  с. Пластунка, с. Барановка, В.Юрт (сельсовет) - ул. Пластунская, 155 11,18 ноября, с 14-00 до Подробнее
  • Стоимость проезда возрастет +

    С 1 ноября на курорте увеличится стоимость проезда на общественном транспорте. На муниципальном транспорте проезд будет стоить 26 рублей, у частных перевозчиков - 28 рублей. Как пояснил недавно назначенный директор департамента транспорта и дорожного хозяйства администрации города Владимир Пронкин, на городских маршрутах по регулируемому тарифу (в муниципальном транспорте) стоимость проезда не поднималась в течение почти четырёх лет, а горюче-смазочные и расходные материалы увеличились в среднем на 50%. На пригородных маршрутах муниципального предприятия «Сочиавтотранс» по регулируемому тарифу стоимость проезда не пересчитывалась с 2014 года и составляет 2,86 рублей за пассажиро-километр. С 1 ноября стоимость проезда на пригородных маршрутах по регулируемому тарифу составит 3 рубля за пассажиро-километр. Детальная информация по тарифам будет размещена в салонах автобуса и на сайте администрации города Сочи. Узнать Подробнее
  • 1

Статистика LiveInternet