Нам 15 лет

Новости, обсуждения, события и жизнь Сочи

Реклама: +7 918 402 18 62, +7 988 150 26 16
Бизнес в Сочи: сочинские пряники оценил сам губернатор

С 3 по 6 октября в Краснодаре проходила IX агропромышленная выставка «Кубанская ярмарка», где наш Сочи был представлен 16 предприятиями-участниками (фермерами, владельцами личных подсобных хозяйств, ИП и другими формами собственности). Среди прочего, сочинцы привезли на суд широкой общественности самый северный в мире чай, сыры, вино собственного производства и медовые пряники ручной работы по рецепту XVII века, которые по достоинству оценил сам губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.

«Кубанская Ярмарка», традиционно проводимая при поддержке администрации края, является  важным мероприятием для аграриев и товаропроизводителей в области сельского хозяйства. Участники выставки учатся конкурировать на современном рынке, применять научные разработки, создавать семейные фермы и получать удобные кредиты. Среди прочих экспозиций выделялась и пряничная мастерская «От Васильевны», которая в настоящее время работает на территории культурно-этнографического центра «Моя Россия» на курорте «Роза Хутор» в Красной Поляне. Губернатор Вениамин Кондратьев  подошел к сочинским пряничникам, оценил авторскую продукцию и пригласил к дальнейшему диалогу.

pranik567

– Губернатор нас знает уже давно, мы постоянные участники проекта «Город кубанских мастеров» в Геленджике, выставок в Абрау Дюрсо (Новороссийск), работали на Тамани, – рассказали представители пряничной мастерской,в Сочи мы известны организаторам международной выставки «Новогодняя шкатулка». Вениамин Кондратьев сказал, что если мы надумаем наладить дело в промышленных масштабах, обращаться за помощью к нему напрямую.  

На самом деле сочинские авторские пряники, или как их еще называют – медовый хлеб-коврижка, по рецепту XVII века - продукт поистине уникальный.  Как рассказали его создатели, он на 70% состоит из меда (берется местный каштановый и гречишный мед из Алтайского края). Плюс добавляется немного имбиря и корицы. И никаких консервантов, ГМО, загустителей. Все только свежее и натуральное, от начала и до конца – ручная работа. Кстати, мед, который содержится в прянике в большом количестве, является  отличным природным консервантом, поэтому такие коврижки могут храниться долго. Свой ограниченный срок годности имеет глазурь, которой его расписывают, а если без нее, то пряник может храниться, не теряя своих вкусовых качеств, до одного года (если без упаковки), и до 2-3 лет (в упаковке). 

Мало кто знает, но первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом», представлявшим собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял почти половину всех ингредиентов. Рецепт привезли к нам варяги около IX века. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII – XIII веках с появлением различных заморских «сухих духов» пряник окончательно приобрел вид хорошо известной нам сладости.

Справка

В IX агропромышленной выставке «Кубанская ярмарка» приняли участие порядка 800 сельхозпроизводителей региона. В том числе на «Кубанской ярмарке» предприниматели края ежегодно представляют новые для региона и России проекты и разработки, такие как – выращивание виноградных улиток, морских устриц и мидий, производство червей породы «Старатель» (для производства удобрения биогумус), инновационные клетки для кроликов. 

Комментарии для сайта Cackle

Опрос

Виноделие в Сочи было уничтожено с развалом сельского хозяйства. Что необходимо предпринять, чтобы реанимировать отрасль?
0%
50%
50%

Официально

  • В военной прокуратуре Сочинского гарнизона пройдет прием граждан +

    14 декабря 2020 года, в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, проводится Общероссийский день приема граждан. В военной прокуратуре Сочинского гарнизона личный прием граждан 14 декабря 2020 года будет проводиться по адресу: г. Сочи, ул. Донская, д. 12 - с 12:00 до 20:00. С 12 часов 00 минут до 20 часов 00 минут проводят личный прием заявителей, пришедших в соответствующие приемные Президента Российской Федерации, государственные органы или органы местного самоуправления, уполномоченные лица данных органов и обеспечивают с согласия заявителей личное обращение в режиме видео-конференц-связи, видеосвязи, аудиосвязи или иных видов связи к уполномоченным лицам иных органов, в компетенцию которых входит решение поставленных в устных обращениях вопросов. Личный прием проводится в порядке живой очереди при предоставлении документа, удостоверяющего личность (паспорта). В случае если Подробнее
  • Сработали четко и организованно +

    Выдача талонов и справок на 2021 год для приобретения проездного документа на городском транспорте и проезда на пригородном транспорте жителям Хостинского района города Сочи в текущем году производится со 2 ноября 2020 года.  Подробно о том, как организована работа по выдаче талонов и справок населению Хостинского района города Сочи, «Народной газете» рассказала руководитель УСЗН Хостинского района города Сочи Олеся Савенок: - В целях соблюдения рекомендаций Роспотребнадзора о дополнительных мерах по снижению рисков распространения COVID-19 в период сезонного подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями и гриппом управлением социальной защиты населения министерства труда и социального развития Краснодарского края в Хостинском внутригородском районе города-курорта Сочи (далее – УСЗН) совместно с государственным бюджетным учреждением социального обслуживания Краснодарского края «Сочинский КЦСОН Хостинского района» (далее – КЦСОН) разработан график Подробнее
  • Если у вас в доме холодно +

    Для удобства горожан в департаменте городского хозяйства администрации города Сочи работает горячая линия. Жители могут обратиться по номеру телефона: +7-918-002-6-333, чтобы указать на факты предоставления услуги ненадлежащего качества. Каждое обращение будет рассмотрено и направлено в теплоснабжающую организацию или в управляющую компанию. Подробнее
  • 1

Статистика LiveInternet