В Краснодарском крае наблюдается тревожный тренд: число предприятий общественного питания сокращается.
За первые девять месяцев 2026 года закрылось 2167 заведений, что на 35,9 % больше, чем за аналогичный период прошлого года.
По данным исследования «Контур.Фокус», опубликованного «Ъ-Кубань», общее число предприятий общественного питания в регионе всё же растёт, хотя и не так быстро, как раньше. К 1 октября 2026 года их стало 13 523 — на 5,4 % больше, чем в начале года. Однако прирост новых заведений (689) оказался значительно меньше, чем в 2025 году (772).
Структура рынка общественного питания меняется. Больше всего по-прежнему ресторанов — 10 819, или около 80 % от общего числа. За отчётный период их стало больше на 4,65 %. Кафе тоже растут: их число увеличилось на 9,81 % и достигло 2094. А вот сегмент баров переживает трудности: их количество уменьшилось на 3,57 % и составило 610.
При этом новые предприятия общественного питания активно открываются. За девять месяцев 2026 года зарегистрировано 2677 заведений, что на 12,2 % больше, чем в прошлом году. Среди них больше всего ресторанов (1989), затем идут кафе (577) и бары (111).
Однако закрытие заведений происходит быстрее, чем их открытие. На каждые 100 новых предприятий общественного питания приходится около 81 закрытого, что значительно превышает показатель прошлого года (67). Особенно тяжело приходится барам: за отчётный период их открылось всего 111, а закрылось 107.
Эти данные говорят о серьёзных изменениях в индустрии общественного питания Краснодарского края. Общий рост числа предприятий продолжается, но сегмент баров остаётся нестабильным. Это может быть связано с экономическими условиями, изменениями в предпочтениях потребителей и конкуренцией.
Ранее «Краснодарские известия» сообщали, что четыре города региона вошли в топ-10 популярных направлений для осеннего отдыха. В этих городах кафе и рестораны находятся всего в 500 метрах от мест проживания туристов, что говорит о высоком спросе на услуги общественного питания в туристической сфере.