В Адлерском хозяйстве в Сочи доят форель. Это важный этап в воспроизводстве и коммерческом использовании рыбы.
Чтобы процедура прошла безопасно и эффективно, самку форели погружают в специальный раствор с анестетиками. Это снижает стресс и болевые ощущения у рыбы. Затем, соблюдая строгие санитарные правила, рыбу переносят на специальный стол для извлечения икры.
Для работы используются перчатки. Они защищают рыбу от ожогов. Температура тела человека выше, чем у форели, примерно на 20 градусов Цельсия. Это может навредить рыбе.
Икра проходит проверку на качество. Хорошую отправляют на оплодотворение. Плохую используют для производства солёной продукции.
У самцов форели тоже берут репродуктивные материалы — икру и молоки. Их смешивают и помещают в инкубаторы. Там создаются идеальные условия для развития эмбрионов. За сезон планируют оплодотворить от 150 до 200 тысяч икринок. Около 90% из них превращаются в мальков.