Опросы
Загрузка ...
Сдается рекламное место
В Сочи есть пальмы, у которых плоды – объедение. И они уже поспели. Как рассказали биологи, сегодня на Черноморском побережье растет около 30 видов пальм, принадлежащих к 9 родам. Мы выясняли, какие из ярких разноцветных пальмовых плодов являются съедобными, а с какими лучше не экспериментировать.
Желе или мороженое?
Среди пальм курорта выделяется Бутия Головчатая, плоды которой самые вкусные из всех видов пальм в Сочи. Это ароматные, кисло-сладкие на вкус ягоды оранжевого цвета, напоминающие небольшие финики.
Пальму еще называют желейной, потому что, на родине экзота в Бразилии, из сока ее плодов делают желе и мороженое. Также, из них готовят варенье абрикосового вкуса, сиропы и алкогольные напитки. По вкусу плоды напоминают ананас.
Пальмы этого рода не отличаются высоким ростом. Это неприхотливая одноствольная пальма с коротким стволом и раскидистой кроной перистых, дугообразно опущенных листьев голубовато-зеленого цвета. Ее часто используют как ландшафтное растение в субтропических странах мира, в том числе – у нас в Крыму.
Время делать муку
Растет у нас в Сочи и Вашингтония – самая большая пальма в мире. Ее невозможно не заметить. Утончающийся кверху ствол достигает 40 метров, а мощные (длиной до полутора метров) веерообразные листья грациозно раскачиваются наверху пальмы. В народе она метко называется пальмой «нижняя юбка», её веерные отмершие листья друг за другом опускаются «вниз головой» к стволу и годами остаются на растении. Такой оригинальный наряд защищает ствол и отличает Вашингтонию от других пальм семейства, в природе она даёт приют летучим мышам, птицам, насекомым.
В естественных условиях цветут взрослые Вашингтонии (от 12 лет). Соцветие – початок белого цвета с сильным запахом. Плоды у этой пальмы – темные и мясистые, с твердым семечком до 10 мм в диаметре, похожи на виноградную гроздь. После цветения образуются черные съедобные плоды длиной 1,5 сантиметра, из которых в естественных местах произрастания население делает муку для выпечки, а молодые сочные черешки употребляет в пищу.
Медовое дерево
Есть на курорте и свое слоновое дерево – так называют пальму Юбею Чилийскую за ее мощный ствол, напоминающий ногу слона. В диаметре ствол может достигнуть почти двух метров, а в высоту может вырасти на 25 метров. Полюбоваться на нее можно, к примеру, в парке «Дендрарий». В свое время основатель парка Сергей Николаевич Худеков, привез в Сочи уже подросшие саженцы пальмы – их высадили в центральной части «Дендрария», вокруг Виллы «Надежда». Плоды Юбеи – желтоватые крупные ягоды, которые съедобны, но их не очень чествуют за мыльный привкус. Но, есть у этого растения еще одна особенность, из-за которой она так популярна. Из сладкого сиропа, добываемого из ствола дерева, делают вкусное вино и наливки. За это Юбея Чилийская получила еще одно название – медовое дерево.
Кстати, такой интересный факт: на родине растения, в Чили, массово собирали сок этой пальмы и делали из него вино. Из-за этого каждая десятая пальма была уничтожена, но на данный момент благодаря защите вида от исчезновения ее популяция растет. Не только сок привлекает местных жителей, но и плоды, которые собираются и используются для получения масла.
Капуста прямо с пальмы
Род Сабаль, родина которого – север Южной Америки и юг США, представлен в Сочи несколькими видами, заметно отличающимися друг от друга. Сабаль Пальметто («элегантный») имеет ствол высотой до 30 метров, а Сабаль Малый – всего 2 метра, либо почти совсем не имеет. У пальмы роскошные веерные листья шириной до одного метра с острыми режущими краями. Не зря название дерева переводится как «пальма-пила». Еще пальму Сабаль Форчуна называют капустной. Почему? Узнаете ниже.
Плоды – ягоды черного цвета, но вкус их неприятен и похож на сочетание сыра с ароматом табака, поэтому огульно тянуть в рот их не стоит. Зато съедобны молодые листья и почки, которые употребляют в пищу, за что эту пальму прозвали капустной. Свернутые молодые листья напоминают капустный кочан длиной около 10 сантиметров. Сочные и нежные, по вкусу они похожи на спаржу или артишок. Из почек готовят свежие салаты, также их варят, жарят во фритюре и даже квасят.
Плоды пальмы Сабаль используют в медицине, хоть и не вкусные, но обладают целебным свойством. Плоды капустной пальмы богаты седативными, противовоспалительными, общеукрепляющими и антисептическими свойствами.
Красавица Ливистона
Ливистона – очень мощная пальма высотой до 25 метров, родиной которой являются страны юго-восточной Азии, Африки, Океании и Австралии. Ее иногда путают с Вашингтонией, но у пальмы Ливистона листья складчатые, как у гармошки, и более глянцевые, с острыми шипами на черешках. В Сочи растет Ливистона Китайская, которую можно увидеть в санатории «Металлург» и парке «Дендрарий».
Плоды пальмы Ливистона Китайская – малосъедобные, круглой или грушевидной формы, небольшого размера (1−2 сантиметра), темного сине-зеленого цвета, однако, на родине ее выращивают как плодовое дерево. Мелкие костянки формируют внушительные гроздья. Кожура вызревших плодов бывает красновато-коричневой и черной.
Фото: npsochi.ru
Комментарии