Прикосновение к звёздам: что едят в Сочи знаменитые космонавты?  

 Мы продолжаем серию публикаций члена Союза журналистов России, ветерана военной службы Игоря Свинкова, который собрал необычные истории о знаменитых космонавтах, отдыхавших в санатории Чемитоквадже.

Своими воспоминаниями о встречах со звездами с журналистом поделилась Раиса Прасол, диетсестра, которая работает в столовой санатория более полувека – с 1971 года.

Скромные трапезы с видом на море

Кажется, что море, солнце и даже благоухающий воздух, насыщенный ароматами магнолий и олеандров, в этих местах особенный и неповторимый, пронизан историей. Но история соткана не только из знаковых мест, личных вещей, фотографий, а, в первую очередь, благодаря людям. Воспоминания о встречах со звездами бережно хранят многие сотрудники санатория. Некоторые из них трудятся здесь более полувека и до сих пор находятся в строю, верой и правдой служат в санатории. Один из таких ветеранов, Раиса Прасол. Диетсестра работает в столовой санатория более полувека – с 1971 года! У неё самый большой стаж работы среди всех сотрудников!

Большая просторная столовая рассчитана более, чем на 300 мест. Справа от столика с табличкой «Диетсестра», за которым располагается Раиса Григорьевна, стенд-раскладка с пёстрыми листочками бумаги. На них содержится информация о рационе каждого отдыхающего. Диетсестра столовой поделилась со мной своими воспоминаниями.

Я интересуюсь у Раисы Григорьевны, где любили трапезничать космонавты.

– А вот у этого окошка, с видом на море, – показывает диетсестра в сторону больших витражных окон. – Они предпочитали принимать пищу именно здесь, занимая всего 1-2 столика. Хорошо помню Германа Титова, Юрия Глазкова, Юрия Малышева, Виталия Севастьянова, Вячеслава Зудова, кубинского космонавта Арнальдо Тамайо Мендеса и многих-многих других. Всех не назовешь!

– А что они предпочитали на завтрак, обед и ужин?

– То же самое, что и все отдыхающие, ни больше, ни меньше. Питание за прошедшие 50 лет не изменилось, как и прежде, оно остается сбалансированным и диетическим. Повара готовят еду в многофункциональных печах, так называемых пароконвектоматах. В рационе у космонавтов была та же самая еда, что и сейчас: супы, борщи, уха, каши, макароны, котлеты, салаты, компоты, соки, молоко, фрукты… Жареной пищи практически нет и не было, – продолжает рассказывать моя собеседница.

Мне представилась возможность лично убедиться в этом, ведь я и моя жена стояли на довольствии и трижды в день ели в столовой ту же пищу, что и космонавты. В санатории четыре вида диет: щадящая, высокобелковая, низкокалорийная и основной вариант. В меню-заказе на неделю указана суточная норма потребления калорий. Для мужчины при росте 170-180 см и весе 80-100 кг она составляет 2500 калорий, а для женщины при росте 160-170 см и весе 60-70 кг – 2300 калорий.

В 70-80 годы повара-кондитеры готовили в столовой выставки и угощали всех отдыхающих своими кулинарными шедеврами. Особенным успехом пользовались торты, пирожные и эклеры. Персонал столовой проводил конкурсы официанток и поваров, а ко Дню медицинского работника проходил конкурс медсестёр.

Если космонавты находились на профилактическом отдыхе, который длится 10 дней, то их сопровождали врачи. Они прилетали в Адлер самолётом с военного аэродрома «Чкаловский». Космонавты также приезжали сюда одни или со своими семьями, без медицинского сопровождения. Их отдых по санаторно-курортным путёвкам длился, как и у всех, 21 день.

Будни в «генеральских» домиках 

Начальником санатория в 50-70-х годах был подполковник Игорь Степанович Залозный. В то время весь руководящий состав санатория проходил службу исключительно в военной форме. Утро начиналось с совещания, на котором обсуждались текущие задачи. Оно проходило на «пятачке»: у лавочки перед котельной возле дороги, ведущей к морю.

Космонавты проживали в так называемых «финских» или «генеральских» домиках, а также в спальном корпусе № 5. Например, на первом этаже отдыхали первый немецкий космонавт Зигмунд Йен, Владимир Ляхов, Владимир Ковалёнок, а на втором – венгерский космонавт Берталан Фаркаш.

В 6-м корпусе, утопающем в зелени бамбуковой рощи у моря, отдыхал Главнокомандующий Военно-Воздушными Силами Советского Союза Главный маршал авиации Кутахов Павел Степанович. Дважды в этом корпусе также останавливался генерал-полковник авиации космонавт № 40 Владимир Ковалёнок, который с 1992 года по 2002 год был начальником знаменитой «Жуковки» (Военно-Воздушной инженерной академии имени Н. Е. Жуковского).

Интересные подробности

Раиса Григорьевна неоднократно посещала Звёздный городок по спецпропускам и была в дружеских отношениях со многими космонавтами: Германом Титовым, Владимиром Ковалёнком, Юрием Малышевым, Володей Титовым, а у некоторых из них даже была в гостях. По словам ветерана санатория, космонавты жили в обычных домах и квартирах:

– Сначала в Звёздном городке были построены жилые дома № 2 и № 4. Между ними находится музыкальная школа, а рядом – памятник Юрию Гагарину. Откуда я это знаю? Дело в том, что мой сын Алексей и сват жили в Звёздном городке. После окончания «Жуковки» сын проходил службу инструктором в Центре подготовки космонавтов по программе Орбитальной станции «Мир», но после ее затопления уволился и переехал в Москву, – пояснила ветеран санатория.

Напомним, что российский орбитальный комплекс « Мир» был затоплен в Тихом океане 23 марта 2001 года в ходе контролируемой операции по управляемому сведению этого крупнейшего космического объекта с орбиты. На момент затопления вес станции составил 140 тонн, а ее ресурсы не были выработаны даже на 50 %…

Благодаря дружбе с Героем Советского Союза генерал-майором Александром Ефимовичем Шварёвым, Раиса Григорьевна познакомилась с Павлом Поповичем, который неоднократно отдыхал в санатории вместе с женой Мариной.

Марина Леонтьевна Попович (девичья фамилия Васильева) — военный лётчик-испытатель 1-го класса, заслуженный мастер спорта СССР, 102-кратный рекордсмен мира. Полковник-инженер, доктор технических наук, профессор, уфолог. Член Союза писателей России. Автор 13 книг, в том числе «Прыжок в небо», «Старт над облаками», «Автограф в небе», «Магия неба», «Наедине с небесами», «Я — лётчик. Воспоминания и размышления», «Жизнь — вечный взлёт» и 2-х киносценариев: «Букет фиалок» и «Небо со мной».

Деликатесы из космоса

Раиса Григорьевна с улыбкой на лице вспоминает, как космонавт № 53 Светлана Савицкая после полёта передала ей необычный подарок: продукты питания, побывавшие в космосе, в виде тюбиков:

– Мне, как работнику столовой, разрабатывающей диетическое питание, было интересно прочитать о составе космического (бортового) питания, ведь оно специально создано и обработано  для потребления в невесомости. Да и сама упаковка меня удивила. Позже я узнала, что эти самые тюбики с едой имеют специфические требования обеспечения сбалансированного питания. Его легко и безопасно хранить, готовить на бортовой кухне и употреблять при условиях низкой гравитации пилотируемых космических кораблей, – вспоминает моя собеседница.

Исторические моменты встреч Раисы Григорьевны с космонавтами в санатории запечатлел инженер-полковник Пётр Щербаков, который сопровождал покорителей звёзд в поездке:

– Пётр Петрович всегда дарил мне на память фотографии. Их накопилось так много, что я передала этот солидный архив в Катковскую школу № 83. Ребятам-школьникам они нужнее, пусть помнят нашу историю, ведь дорогу к звёздам проложили наши советские лётчики! – рассказала Раиса Прасол.

В конце нашего разговора Раиса Григорьевна посоветовала мне обратиться к одному из учителей школы, расположенной в посёлке Каткова щель, Жоржику Арменаковичу Мартиросяну. При этом она уточнила, что это непростой учитель физкультуры, а настоящий рекордсмен!

Игорь Свинков, член Союза журналистов России, ветеран военной службы
Продолжение следует

Фото из семейного архива Уваровых:

Космонавт № 43 Владимир Джанибеков с детьми. 20 июня 1979 г.

Космонавт СССР № 37 Вячеслав Зудов с детьми и персоналом санатория. Июль 1977 года.

Космонавт № 23 Николай Рукавишников (на лавочке 1-й слева) и космонавт № 11 Алексей Леонов (на лавочке 2-й слева) с отдыхающими и персоналом санатория. 12 сентября 1971 года.