Опросы
Загрузка ...
Российские кофейни могут снизить требования к качеству кофе из-за колебаний курсов валют. Эксперты объясняют, что закупка кофе осуществляется в долларах и, из-за колебаний курса валют, многие кофейни, возможно, перейдут на более дешевые зерна.
Качество кофе может стать ниже в кофейнях на территории России. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на представителей рынка.
Из-за роста курса доллара кофейням приходится закупать менее качественное кофейное зерно. Они пытаются сохранять цены на готовые напитки на прежнем уровне, чтобы не лишиться покупателей.
Менеджер по продажам компании-импортера зеленого зерна в Россию RTC-Trading Сергей Рыбенко рассказал, что в 2020 году цены на арабику держались в районе 90-100 центов за фунт, а сейчас они уже выросли до 150-160 центов. При этом робуста наоборот становится дешевле: сейчас стоимость зерна упала до 2400 $ за тонну, а в июне она составляла 2800 $.
– Скорее всего, владельцы кофеен будут покупать низкокачественный кофе. Курс сейчас влияет гораздо больше на рынок потребления, чем биржевые котировки арабики и робусты. Но с производством кофе это никак не связано, – добавил Сергей Рыбенко.
Некоторые кофейни стараются сохранять на прежнем уровне и цены, и качество кофе, теряя прибыль. Об этом, в частности, сообщила генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко. Однако очевидно, что долго продолжаться это не будет, ведь закупочные цены на кофе продолжают расти.
Комментарии