Опросы
Загрузка ...
Сдается рекламное место
Природа создала в чайном листе целый химический склад – чайное растение получает из почвы и синтезирует редкие и полезные для человека вещества. При этом он обладает свойством отдавать в раствор самую свою лучшую и ценную часть. Сделать его ещё более насыщенным полезными веществами и максимально приспособленным к местным условиям – задача, над которой трудятся учёные Субтропического научного центра РАН.
Высокое качество чайного сырья при недостатке минерального питания почвы – это важный признак для хозяйственного возделывания чая. Чтобы создать такие агрохимически эффективные сорта необходимо выявить основные генетические механизмы, лежащие в основе биосинтеза важных продуктов обмена веществ (метаболитов) в живых клетках при дефиците минерального питания.
– Азот вызывает особый интерес, поскольку является наиболее значимым питательным элементом при культивировании чайного растения. Он стимулирует ростовые процессы чая и играет регулирующую роль в синтезе специализированных метаболитов. При этом хорошо известно о дефиците этого элемента в почвах чайных плантаций и обусловленную этим высокую эффективность азотных удобрений при выращивании чая в различных регионах мира, – отметила главный научный сотрудник Субтропического научного центра РАН, доктор биологических наук, профессор РАН Людмила Малюкова.
Вопросы сохранения и повышения качества чая в условиях дефицита минерального питания до сих пор изучены недостаточно. Перспективным подходом к решению этой научной проблемы является создание сортов, адаптированных к конкретному уровню почвенного плодородия и способных лучше, чем существующие, утилизировать питательные вещества почв и удобрений и синтезировать повышенное содержание биологически активных веществ.
Ключевым аспектом этой работы является разработка генетических маркеров для маркер-опосредованных отборов наиболее перспективных гибридов. Для этого необходимо установить ключевые гены, которые лежат в основе устойчивости чая к минеральной недостаточности (в частности, дефициту азота), а также основные метаболические пути влияния генов на содержание наиболее важных органических компонентов, определяющих качество и пищевую ценность чая (катехинов, кофеина и теанина) в разных генотипах чая.
Впервые эти процессы изучаются на клеточном, тканевом и организменном уровнях в условиях in vitro (выращивание в пробирках) и in vivo (в естественных условиях). Такой подход позволяет детально исследовать основные генетические детерминанты, опосредованные этим стресс-фактором (дефицит азота).
Эта работа послужит теоретической базой для улучшения качества чая путем генетической селекции и оптимизации стратегий минерального питания растений при производстве чая с повышенным содержанием биологически активных веществ.
Фото: Евгений Грох.
Комментарии